神田将ブログ yksonic life神田将の音楽生活や日々のメッセージを綴るブログです。

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上海・旧フランス租界・タイ料理 シンプリー・タイ 東平路店 12:13
昨日に引き続き、上海グルメレビューです。旧フランス租界エリアには、ハイセンスなショップやレストランが集まっていますが、いずれも派手な店構えではなく、街の風情に溶け込む上品さが感じられます。今回は寒さに負けないよう、ホットなタイ料理を味わってみることにしました。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
久しぶりのご馳走は趙磊のおごりで 香港龍鳳楼 巨鹿路店 23:45
年末年始は上海で過ごしています。今、中国に出掛けて大丈夫?と多くの人に心配されましたが、知り合いはもちろんのこと、街中で出会う人たちもみんなフレンドリー。不思議なことに、東京にいる時よりリラックスしています。

早速、趙磊と再会。1ヶ月ぶりの休みだという日の午後、おしゃれなレストランが集まる鹿苑889にある超人気店「香港龍鳳楼」に招いてもらいました。留学中の我が弟子のひとり、入谷麻友も一緒です。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
クラブストリートのニューカマー Truffle Gourmet Singapore 00:00
旬の店がずらりと軒を連ねるシンガポール・クラブストリート。この激戦区に10月5日にオープンしたばかりのTruffle Gourmetを訪ねました。週末になると、日が暮れると同時に路上にもテーブルが並び出し、通り一帯がグルメストリートに。カジュアルに、そして陽気に楽しむのが、クラブストリート流です。

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シンガポールでタイ料理 ジム・トンプソンレストラン 00:00
シンガポールのデンプシーヒルにあるジム・トンプソンレストランを再訪しました。常夏の国で食べるスパイシーな料理は格別。ちょっと汗をかきながら、熱々の辛い料理を。親しい友人たちと囲むテーブルでは、楽しい会話も弾みます。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
森の中のモダンイタリアン Gattopardo, Hotel Fort Canning Singapore 08:15
シンガポールには、大都会の中で静寂を味わえる公園が点在しています。フォートカニングパークは規模、歴史ともにその代表格。小高い丘には、いつも神聖とさえいえる雰囲気が漂います。そんな公園内にあるホテルフォートカニングのイタリア料理店「ガットパルド」を再訪しました。

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卓上のお月見 中国料理「王朝」中秋の名月コース ヒルトン東京 12:29
もうひと月ほど前のことですが、中秋の名月を見逃したので、せめて皿の上でと思い、中国料理「王朝」を訪ねました。昨年も同様のコースがあって、卓上で名月観賞をしているような楽しさでしたので、今回もきっと満足させてくれることでしょう。

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旅の思い出とクロスする料理 ミシェル・トロワグロ 09:58
友人の誕生日祝いのため、久しぶりにトロワグロへ。連休最終日のディナーは、まるで季節外れのリゾートのように静かで落ち着いた雰囲気。パーフェクトなサービスと、アートの香りあふれる料理の数々に彩られた素晴らしいひとときでした。

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料理も眺めもダイナミック ニューヨークグリル パークハイアット東京 00:00
西新宿、パークハイアットの最上階にあるニューヨークグリルは、ホテルエントランスからの道のりも絶妙に演出されており、躍動する国際都市東京を実感するステージとして、94年の開業以来絶大な人気を誇っている店です。

以前はカップルや外資系のビジネスマンたちが主な客層でしたが、最近はファミリーも増えていますし、ひとりで気兼ねなく食事を楽しんでいる人もよく見かけるようになりました。

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創作フランス料理「ベイラウンジ」 ハイアットリージェンシー大阪 00:02
ホテルの高層階にあるラウンジといえば、なんとなくバブルのにおいが。最近はあまり流行らいこともあり、宴会場に改装されるケースが多くなってきました。残っているとしてもかつての勢いはありません。

まして、そんな環境で提供されるフランス料理なんて、宴会料理に毛が生えた程度という印象しかないのですが、ハイアットリージェンシー大阪のベイラウンジでの体験は、悪い印象を打ち破る素晴らしいものでした。

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ロシアの響きとイタリアの味覚 20:32
来週予定されている米津真浩さんとのアンサンブルツアーに備え、今日はリハーサルを行いました。米津さんに会うのはラリアンスのディナーショーにお客さんとして来てくれて以来ですから5ヶ月ぶり。イタリアへの留学を前に、ちょっと大人びたような印象でした。

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欧風台所ラパレットへの小旅行 05:34
「久しぶりに食事でも」の誘いに、都心ではなく郊外の店をリクエストしたのは、くつろいだ時間を過ごしたかったから。都会の店は刺激的で、新しいインスピレーションが得られることもありますが、最近は「かえって疲れる」と感じるようになって来ました。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
The best of Gordon Ramsay Tokyo 21:35
5月末で閉店したコンラッド東京のゴードン・ラムゼイ。お気に入りの店のひとつだったので、閉じると聞いてとても残念です。あまりご馳走を食べようという気分でもない時期の閉店でしたが、最後のチャンスに出掛けて来ました。

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城シェフのアスパラガス料理を今年も ヴァンサン(六本木) 20:32
とある春の夜。友人の誘いで六本木へ。久しぶりに賑わう街へ繰り出したこともあり、わけもなく緊張。でも、ヴァンサンの扉を入ると、そこは別世界。ようこそ、美食の楽園へ。いつも通りに佇む調度たちからは、そんな言葉が聞こえてくるようでした。

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続・先取り誕生日 風花 コンラッド東京 20:43
ほとんど食欲はないけれど、何か食べないと。そう思ってひとりでふらりと立ち寄ったコンラッド東京の日本料理「風花」。親切で気のいいスタッフに接していたら、食欲も復活。今日ばかりは、サービス陣が看護師に見えました。

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春の気配の季節小会席膳 武蔵野 ヒルトン東京 00:18
先日はハイアットリージェンシー東京で弁当ランチだったので、今回はお隣ヒルトンの和食に行ってみました。佳香は女性のお客さんばかりでしたが、武蔵野はビジネスマンがメイン。料理もそれにふさわしい感じです。

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佳香の縁高弁当 ハイアットリージェンシー東京 00:04
そういえば、ここのところ日本料理を食べていない・・・そう思ってご近所ホテルのランチに出掛けて来ました。和服姿の女性たちが恭しく迎えてくれ、つくづくここは日本だと実感。慌しさも解けて、気持ちにゆとりが生まれます。

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モダンセンスの中に光る英国の気品 ゴードン・ラムゼイ コンラッド東京 00:00
体調不良を押し切って食事に出掛けたのは、友人の話を真面目に聞くため。こういう時は、話の内容に気を取られて、料理の印象は薄くなるのが常です。でも、今回は時折友人の話が耳に入らなくなるほどの素晴らしい料理ばかり。久しぶりにゾクゾクするような味わいに出会いました。

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黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの丼ぶり カフェカリフォルニア シェラトン都ホテル東京 05:49
上海やシンガポールの友人から、旧正月の賑わいを知らせるメールが飛び込んで来ます。それに比べると東京はとても静かな日常です。さてと、せめて食べてスタミナを付けましょう。

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地中海料理アチェンド ヒルトン東京ベイ 01:05
2月8日は祖母の祥月命日。墓参のため待ち合わせた喫茶店では、会うなり「どうしたの、疲れ切った顔をして」と叔母に心配される始末。ラ・パレットでいかに燃えたのかは、翌日になって一層の実感があります。

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七里ガ浜で朝食を 11:56
急にbillsのパンケーキが食べたくなり、七里ガ浜へ出掛けました。春が近いことを告げる強烈な南風の中、まるでノースショアを思わせる荒波の湘南を横目に。こんな天気にもかかわらず、billsは行列のできる人気ぶりです。

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雪景色と牡蠣あんかけご飯 翡翠宮 ハイアットリージェンシー東京 05:10
帰国したら雪景色。ここのところ、行く先々でふだんとは違う天候に出会います。今年は、いつもとは違う一年になるのかも。よい意味で違ってくれるよう願いたいものです。

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ホノルルで感じる欧州の味覚 カフェ ミロ 06:35
ホノルルで日本人シェフが手掛けるフレンチレストラン、カフェ ミロ。この店は、これまでいろいろな人との会話の中で話題になったり、いくつかの誌面でも目にしたので、勝手に縁のようなものを感じていましたが、この度、初めて訪ねることができました。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
プルメリアビーチハウスでサンドイッチ三昧 ザ カハラ ホテル&リゾート 02:53
家族はソニーオープンのギャラリーをしにワイアラエカントリークラブへ。ゴルフにはさほど興味のない私はカハラホテルのビーチに佇み、刻々と変わる風と対話して待ちました。

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久しぶりの日本料理をホノルルで 03:13
思えば日本料理にしばらくご無沙汰。ずっと西洋料理と中国料理ばかりが続いていたので、ふと寿司が食べたくなり、ホノルルでお気に入りの日本料理レストラン都を訪ねました。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
プールサイドで爽やかブランチ The Grill グランドハイアット香港 06:01
陽を浴びてキラキラと輝くプールウォーター。椰子の木が落とす陰の間を抜ける軽やかな風。木立の向こうには、まるでビーチが広がっているような・・・

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気品と賑わいの広東料理 ONE HARBOUR ROAD グランドハイアット香港 00:45
ホテルレストランはやっぱり割高。そう思いながら、また懲りずにホテルダイニングを訪ねました。グランドハイアット香港の7階と8階2フロアに構える広東料理の名店、ワンハーバーロードです。

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イタリア料理 グリッシーニ グランドハイアット香港 01:15
マカオの発展ぶりには驚きましたが、香港に戻ってみると、マカオはまだまだ田舎だと実感します。活気あふれる香港で夕食に訪ねたのはグランドハイアット香港の2階にあるイタリア料理「グリッシーニ」。人気店の味とサービスはどんなひとときを与えてくれるのでしょう。

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| グルメ2013 | - | - | posted by 神田将 (かんだゆき)
きんぎょがいっぱい The 8, GRAND LISBOA MACAU 00:00
今やマカオも世界有数のグルメシティ。ポルトガル料理、マカオのオリジナル料理、香港の流れを汲む広東料理、そしてスターシェフのプレステージレストランと、どれも魅力的。

そんな中、ぜひにと訪れたのが、グランドリスボアのTHE8。遊び心満載の店内は程よくカジュアルは雰囲気。手頃に本格料理が味わえるとあって、連日大賑わいです。

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